Comme toutes les huiles, l’huile de coco est composée de lipides ; sa particularité : elle contient entre 85 et 90 % d’acides gras saturés. Alors pourquoi un tel engouement à son sujet alors que les recommandations pour la santé cardiovasculaire conseillent de diminuer la consommation d’acides gras saturés par peur du spectre de …
Les phospholipides constituent une famille de corps gras dotée de propriétés singulières qui les rendent indispensables à tous les niveaux du fonctionnement de l’organisme, de la digestion jusqu’au fonctionnement cérébral. Et seule l’alimentation peut permettre un apport optimum de ses différents composants. À l’origine de toute cellule vivante, de la plus simple bactérie aux organismes …
Le rancissement oxydatif – ou peroxydation lipidique – des acides gras polyinsaturés est un processus naturel qui n’est pas à prendre à la légère ! Les Acides Gras PolyInsaturés à longue chaîne (AGPI) : essentiels mais sensibles à l’oxydation Les lipides sont des éléments essentiels. Ils contribuent, après absorption intestinale au bon fonctionnement de l’organisme …
Situé en fin de ligne sur la chaîne métabolique des Oméga 3, l’oméga 3 DHA * est un acide gras indispensable pour l’organisme, converti en trop petite quantité qui nécessite donc une supplémentation afin de profiter pleinement de ses bienfaits. Mais à quoi sert précisément cet Oméga 3 et comment se supplémenter efficacement ? Les Oméga …
On distingue des familles d’acides gras selon la présence ou non de double-liaisons dans leur structure, les acides gras insaturés étant eux-mêmes organisés en séries en fonction de la position de ces doubles liaisons dans leur structure. Les impacts sur la santé des acides gras polyinsaturés ont tout d’abord été précisés pour les séries baptisées …
