Le rancissement oxydatif – ou peroxydation lipidique – des acides gras polyinsaturés est un processus naturel qui n’est pas à prendre à la légère ! Les Acides Gras PolyInsaturés à longue chaîne (AGPI) : essentiels mais sensibles à l’oxydation Les lipides sont des éléments essentiels. Ils contribuent, après absorption intestinale au bon fonctionnement de l’organisme …
Situé en fin de ligne sur la chaîne métabolique des Oméga 3, l’oméga 3 DHA * est un acide gras indispensable pour l’organisme, converti en trop petite quantité qui nécessite donc une supplémentation afin de profiter pleinement de ses bienfaits. Mais à quoi sert précisément cet Oméga 3 et comment se supplémenter efficacement ? Les Oméga …
On distingue des familles d’acides gras selon la présence ou non de double-liaisons dans leur structure, les acides gras insaturés étant eux-mêmes organisés en séries en fonction de la position de ces doubles liaisons dans leur structure. Les impacts sur la santé des acides gras polyinsaturés ont tout d’abord été précisés pour les séries baptisées …
L’image d’une structure osseuse minérale figée, inerte, et ne faisant que perdre du calcium au cours du temps est trompeuse. L’os est au contraire un tissu vivant en perpétuel remaniement. Son état à un instant donné de la vie est en fait une photo instantanée d’un équilibre fragile entre résorption (destruction) et construction. Tous les …
Sachant que le matin nos surrénales produisent du cortisol, qu’à midi sont secrétées des enzymes « protéases » facilitant la digestion des protéines et que notre insuline connaît un pic aux alentours de 15 heures qui permet à notre organisme de brûler les sucres sans altérer le pancréas, on voit mieux comment organiser ses repas. Le …
